Saluran Air Elang, yang dikenal secara lokal sebagai Jembatan Elang, dikenal di seluruh wilayah sebagai permata bersejarah arsitektur Spanyol, dibangun pada abad ke-19 dan sejak saat itu terus digunakan untuk operasi pertanian. Saat ini, masyarakat setempat menggunakannya untuk mengairi lahan pertanian, namun dengan jumlah yang lebih sedikit. Pentingnya kanal tidak hanya terbatas pada nilai pertaniannya, tetapi juga dianggap sebagai mahakarya arsitektur khas kota tersebut.