Restoran utama di The Midland Hotel di Manchester, berada di bawah pengawasan Chef Adam Reid, yang lahir di Manchester dan memenangkan Great British Menu Award yang dipersembahkan oleh saluran terkenal BBC. Meskipun nama restoran tersebut menyatakan bahwa makanan yang disajikan adalah masakan Prancis, restorannya menyajikan hidangan dari masakan yang sama, khusus Inggris, dan menggunakan bahan dan rempah-rempah lokal, dan pilihan khas yang ditawarkannya antara lain hidangan Smoked Il Amuse, hidangan Bushi, Duke, kepiting panggang, dan lain-lain.