Absolute BBQ adalah restoran panggangan in-house yang menawarkan menu hidangan yang dirancang khusus yang disajikan langsung dari kompor arang. Awalnya didirikan di India dengan konsep 'self-grilling', Absolute BBQ telah membawa konsep yang sama ke Dubai, di mana pelanggan dapat pilih dari daging, makanan laut, dan sayuran yang diasinkan sendiri untuk dipanggang.Tergantung pada preferensi mereka, restoran unik ini juga dilengkapi peralatan barbekyu di setiap meja dan stasiun memasak langsung di pusat.