इस रेस्तरां में अम्मान के पुराने शहर, गढ़ और विशाल जॉर्डन के झंडे की ओर एक अद्भुत स्थान है। इसकी स्थापना रॉयल सोसाइटी फॉर द कंजर्वेशन ऑफ नेचर द्वारा जॉर्डन में ग्रामीण समुदायों को वित्तीय आय का स्रोत प्रदान करने के उद्देश्य से की गई थी। विभिन्न निर्मित और उत्पादित सामग्रियां वहां प्रदर्शित और बेची जाती हैं, विशेष रूप से वे जिनका उपयोग स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों से रेस्तरां में विभिन्न स्वस्थ भोजन व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। केंद्र पर्यावरण-पर्यटन को भी प्रोत्साहित करता है, क्योंकि यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए पर्यटन प्रदान करता है जो विशेष और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की तलाश में हैं। विभिन्न अभ्यारण्यों की भूमि में अद्वितीय अनुभव। यह भी ध्यान देने योग्य है कि केंद्र की नीति पूरी तरह से धूम्रपान निषेध है, और यह एक प्रभावी रीसाइक्लिंग कार्यक्रम का भी पालन करता है। मेनू में कई स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: ऑर्गेनिक चिकन स्टेक को ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसा जाता है, और ओरिएंटल जॉर्डनियन नाश्ता, जिसमें सबसे स्वादिष्ट किस्में और व्यंजन, चावल के साथ भरवां मीठी मिर्च, मुजद्दरा और कई अन्य शामिल हैं।