1978 में अपने उद्घाटन की शुरुआत में, यह रेस्तरां एक छोटा फलाफेल कियोस्क था, और शहरवासियों ने रेस्तरां का नाम "द वाइड हार्ट" चुना। दशकों में, रेस्तरां बहुत प्रसिद्ध हो गया और इलियट में सबसे अच्छे और सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक बनने के लिए इसका विस्तार किया गया। 2006 में रेस्तरां के मालिक की मृत्यु हो जाने के बाद से, उनके परिवार ने व्यवसाय संभाल लिया है और उन्हीं व्यंजनों को संरक्षित किया है जो उनके पिता ने उनके लिए छोड़े थे। रेस्तरां द्वारा वर्तमान में परोसे जाने वाले व्यंजनों में ग्रिल्ड मीट, जैसे कबाब और शिश तावूक, और विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, जैसे ह्यूमस, बीन्स और कॉर्न सलाद शामिल हैं। रेस्तरां मालिक घर का बना अचार भी तैयार करते हैं, ताकि स्वाद बेहतर और स्वादिष्ट हो।