विक्टर रेस्तरां की स्थापना 1940 में हुई थी और यह प्लाजा नुएवा स्क्वायर के आर्केड के नीचे स्थित है। यह स्वादिष्ट और पारंपरिक बिलबाओ व्यंजन परोसता है, और शेफ नई और अनूठी किस्में प्रदान करने के लिए इसे नवीनीकृत और नवीनीकृत कर रहे हैं, और इसका सबसे प्रसिद्ध व्यंजन "कॉड विक्टर" है। .