एब्लिस्टसिखे उन कई "गुफा शहरों" में से एक है, जिन्हें आप जॉर्जिया में देख सकते हैं। हालांकि यह देश के अन्य गुफा शहरों की तुलना में आकार में छोटा है, लेकिन यह देश का सबसे पुराना गुफा शहर है, इसकी कुछ संरचनाएं प्राचीन काल से चली आ रही हैं। लौह युग, और यह एक महत्वपूर्ण धार्मिक, राजनीतिक और सांस्कृतिक केंद्र था। हेलेनिस्टिक और स्वर्गीय पुरातन काल में, यह आज इस क्षेत्र में किसी भी प्रकार की सबसे पुरानी शहरी बस्तियों में से एक है।