यह रेस्तरां सुशी परोसने में माहिर है, जिसे सबसे प्रसिद्ध जापानी व्यंजनों में से एक माना जाता है और जिसकी तैयारी दुनिया भर में फैल गई है, और आज तक यह तैयार करने के लिए सबसे कठिन व्यंजनों में से एक है। विशिष्ट तरीके से परोसी जाने वाली सुशी के प्रकारों में से एक नाइजीरियाई सुशी है, जो इस व्यंजन के लिए पारंपरिक प्रकार की तैयारी है। इसे चावल को थोड़ी सी वसाबी के साथ मिलाकर एक आयताकार आकार में बनाकर तैयार किया जाता है, फिर चावल को तैयार किया जाता है मछली के एक आयताकार टुकड़े के ऊपर रखा जाता है, फिर मछली को काले समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है, और सोया सॉस के साथ परोसा जाता है। सुशी और साशिमी, इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार की कच्ची मछलियाँ शामिल हैं, और इसे बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के केवल इसी तरह से परोसा जाता है।