मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, द किचन, एडिनबर्ग के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक है। यह एक पूर्व व्हिस्की गोदाम में लीथ के तट के पास स्थित है। यह ताजा स्थानीय उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए गए सबसे स्वादिष्ट स्कॉटिश व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। और अपनी उच्च-स्तरीय सेवा द्वारा प्रतिष्ठित है।