सुंदर बीवरब्रुक होटल में स्थित, डाइनिंग रूम में एक मेनू है जिसमें स्थानीय और मौसमी सामग्रियों से प्रेरित दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, जिसमें हेड शेफ ताईजी मारुयामा और उनकी टीम पारंपरिक और सुरुचिपूर्ण सेटिंग में परोसे जाने वाले विशिष्ट समकालीन व्यंजन तैयार करती है। उदाहरणों में चिकन मिलानी और ताज़ी ग्रिल्ड मछली शामिल हैं।