1930 के दशक की शुरुआत में, एक गरीब सर्बियाई लड़के, मात्यास सज़ामोस ने एक प्रसिद्ध डेनिश हलवाई से वह चीज़ चुरा ली जो मीठे बादाम के पेस्ट से बनाई जा सकती थी। कई अभ्यासों और सरलता के लिए धन्यवाद, युवा व्यक्ति, मात्यास सज़ामोस ने जल्द ही सीख लिया कि गुलाब की पंखुड़ियाँ कैसे बनाई जाती हैं मार्जिपन, और 1990 के दशक के मध्य में सज़ामोस मार्जिपन फैक्ट्री की उत्पत्ति इसी गुलाब से हुई थी, और यह ध्यान देने योग्य है कि मैथियास जिन रहस्यों, व्यंजनों और जुनून के साथ अपनी रचनाएँ बनाता है, वे परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं।