मार्डिन में नाश्ते के लिए सिमिट सराय शाखा सबसे अच्छा रेस्तरां माना जाता है। इसमें कई विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे पनीर पाई, और रोस्ट बीफ और सॉसेज जैसे ठंडे सैंडविच। तुर्की नाश्ते के लिए भी कई विकल्प हैं, जैसे पनीर के साथ सिमिट , जैम, शहद, जैतून, सब्जियाँ, आदि, और यह जगह पर उपलब्ध है। वहाँ विभिन्न प्रकार के पेय और मिठाइयाँ भी हैं, जैसे कैप्पुकिनो, तुर्की कॉफी और एस्प्रेसो। जहाँ तक डेसर्ट की बात है, वहाँ क्रोइसैन हैं , डोनट्स, कुकीज़, चॉकलेट केक, और अन्य।