सियोल डाइनिंग पारंपरिक सियोल व्यंजनों के स्वाद से प्रेरित भोजन परोसता है। मालिक-शेफ किम जिन-रे का मिशन सबसे लोकप्रिय और विशिष्ट स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके एक प्लेट पर सियोल के लगातार बदलते शहर और उसके जीवंत भोजन दृश्य को व्यक्त करना है। सभी व्यंजन प्रामाणिक तरीके से प्रस्तुत किए जाते हैं। विशिष्ट कलात्मकता और व्यावसायिकता जो भोजन के अनुभव को बढ़ाती है।