सेन्या रेस्तरां की स्थापना एक लक्ष्य को ध्यान में रखकर की गई थी: एक आरामदायक और आरामदेह वातावरण बनाना जहां मेहमान स्वादिष्ट भोजन और उत्तम पेय का आनंद ले सकें। यह रेस्तरां हवाईयन व्यंजनों के फायदे दिखाने और पाक विकास में एक नया रास्ता बनाने के लिए शेफ क्रिस काजियोका और शेफ एंथोनी रश के बीच एक सहयोग है। परोसा जाने वाला भोजन क्षेत्रीय अमेरिकी है, जो रसोइयों और उनकी विशेषज्ञता के बीच एक सांस्कृतिक अंतरसंबंध है जो हमेशा हवाई की सुंदर, ताजी सामग्री की प्रचुरता का सम्मान करता है। प्रस्तुत किए गए सबसे प्रमुख व्यंजनों में से हैं: सिग्नेचर अहई बर्गर, परमेसन चीज़ के साथ स्पेगेटी चित्रा, ऑयस्टर सूप, टूना टाटाकी, माओरी वेनिसन टार्टारे, और भी बहुत कुछ। भोजन कक्ष की विशेषता इसकी क्लासिक, सुरुचिपूर्ण और सरल शैली है, जिसमें पत्थर की दीवारें और सुरुचिपूर्ण लकड़ी की मेज और कुर्सियाँ हैं जो परिवारों और समूहों के लिए उपयुक्त हैं।