सेफ़रिहिसार मिल का इतिहास इज़मिर के प्राचीन शहर से जुड़ा है। यह एक ऐतिहासिक मिल है जिसे मध्य युग में गेहूं और अन्य अनाज पीसने में सहायता के लिए बनाया गया था। हाल ही में, यह ऐतिहासिक मिल, जो इज़मिर के डोनबे जिले में पूरे समुद्र तट की ओर देखने वाली एक पहाड़ी पर स्थित है, को बहाल कर दिया गया है और पवन ऊर्जा के साथ गेहूं पीसने के लिए तैयार है, जहां जैविक आटे के साथ जैविक साबुत अनाज की रोटी का उत्पादन करना संभव होगा। इसके बगल में स्थित बेकरी में जैविक गेहूं का उपयोग करके पिसाई की जाती है। यह मिल, जिसे आज एक ऐतिहासिक संग्रहालय के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इतिहास प्रेमियों द्वारा देखी जाती है।