सेंट विंसेंट चर्च को सैन सेबेस्टियन की सबसे पुरानी इमारतों में से एक माना जाता है। इसका निर्माण 1507 में मिगुएल डी सांता सेले और जुआन डी उररुटिया की देखरेख में शुरू हुआ था। इसकी विशेषता एक प्राचीन गोथिक चरित्र है, जो स्पष्ट है स्तंभ, मेहराब और गलियारे, सभी मूर्तियों और सजावट के अलावा जो इसे अंदर से भरते हैं, और इसमें कला के सबसे प्रमुख कार्यों में से एक सेंट विंसेंट की वेदी है, जो 1586 में एम्ब्रोसियो बेंगोटेक्सिया कारखाने में बनाई गई थी।