जीवंत रुस्तवेली स्ट्रीट के बीच में स्थित, सलोपी पिया रेस्तरां केंद्रीय त्बिलिसी में सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक है, जो शहर के सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक द्वारा चलाया जाता है। यह आधुनिक स्पर्श के साथ कई स्थानीय व्यंजन पेश करता है, इसलिए यदि आप आस-पास हैं, तो इसे देखना न भूलें।