सहारा लाउंज रेस्तरां और कैफे (सहारा रेस्तरां) घिलान पैलेस और जेबेल नेशनल पार्क के पास स्थित है, और इसका बाहरी प्रांगण सुंदर रेत के टीलों को देखता है। यह लोकप्रिय रेस्तरां में से एक है जो सही व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए लोकप्रिय ट्यूनीशियाई व्यंजन परोसने में माहिर है। पीढ़ियों से चली आ रही है। ट्यूनीशियाई कूसकूस व्यंजन सबसे लोकप्रिय ट्यूनीशियाई व्यंजनों में से एक माना जाता है। रेगिस्तान के मध्य में स्थित इस रेस्तरां में सबसे स्वादिष्ट और सर्वोत्तम विकल्प हैं जिनका सेवन ताज़ा शीतल पेय के साथ किया जा सकता है।