साहबिये मदरसा का निर्माण 1267 में सेल्जुक प्रधान मंत्री अत्ता फखर अल-दीन अली द्वारा एक फव्वारे और एक छोटी मस्जिद के साथ किया गया था। इमारत पूरी तरह से सेल्जुक-अनातोलियन वास्तुकला परंपरा के अनुसार कटे हुए पत्थर से बनाई गई थी। मदरसे की एक आयताकार योजना है, एक खुला आंगन और एक मंजिल। इसका अग्रभाग एक बैल, एक शेर की मूर्तियों और आभूषणों से अलग है। बाहरी किनारों पर ज़िगज़ैग, दरवाजे के बगल में ये ज्यामितीय नक्काशी सेल्जुक शिल्प कौशल का सबसे अच्छा उदाहरण माना जाता है।