रोलोट मटेरा रेस्तरां को बोरा बोरा द्वीप पर सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक माना जाता है। यह बंदरगाह के पास मुख्य चौराहे पर स्थित है। यह अपनी अच्छी कीमतों, उत्कृष्ट और तेज़ सेवा और मैत्रीपूर्ण कर्मचारियों द्वारा प्रतिष्ठित है। यह विभिन्न प्रकार की पेशकश करता है स्थानीय व्यंजन, जिनमें ताज़ी मछली और स्टेक शामिल हैं, फ्रेंच फ्राइज़ और चिकन ब्रेस्ट के साथ परोसे जाते हैं। ग्रिल करके चावल, उबली हुई सब्जियों और कई अन्य स्वादिष्ट और भरने वाले विकल्पों के साथ परोसा जाता है।