रुम्मन रेस्तरां नब्लस शहर में स्थित है, और यह शहर के सबसे नए रेस्तरां में से एक है, जो आधुनिक और सुरुचिपूर्ण डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित है। रेस्तरां स्थानीय फ़िलिस्तीनी व्यंजनों का एक बहुत समृद्ध मेनू प्रदान करता है, जैसे नाश्ता भोजन और कुछ मुख्य व्यंजन, इसके अलावा अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों से प्रेरित व्यंजनों का एक बड़ा चयन, जैसे पास्ता, झींगा और सभी प्रकार के स्टेक। रुम्मन को जो चीज सबसे अलग करती है, वह है नब्लस शहर के बाहरी इलाके को देखने वाला इसका आउटडोर सत्र। जहां तक सेवा की बात है, यह बहुत उत्कृष्ट है और काम में कुछ हद तक गति और कौशल है।