प्रसिद्ध शेफ इवान ब्रोकैओली और उनके कर्मचारी विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन परोसते हैं। शेफ नारा लगाते हैं "केवल सबसे ताज़ी स्थानीय उत्पादों का उपयोग करें", क्योंकि वह दैनिक आधार पर लेक गार्डा से सीधे पकड़ी गई ताज़ी मछली का उपयोग करते हैं। शेफ व्यंजन तैयार करते हैं पारंपरिक शैली में। पकवान को सजाने और प्रस्तुत करने के लिए एक अभिनव दृष्टिकोण के साथ पारंपरिक खाना बनाना। रेस्तरां के मेनू में कई विकल्प शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं: स्पेगेटी के साथ सीप, तली हुई स्क्विड, सैल्मन या सार्डिन के साथ ब्रुशेटा और बहुत कुछ।