रिचटेडर विटाल्कुरा भारतीय तट के असाधारण पारंपरिक व्यंजनों पर प्रकाश डालता है, और विशेष व्यंजनों की एक श्रृंखला पेश करता है, जिनमें से कुछ 5,000 साल से अधिक पुराने हैं। इसे सैंटियागो में भारतीय व्यंजन तैयार करने वाले सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक माना जाता है, जैसे मसालेदार कबाब व्यंजन ग्रिल्ड टमाटर या मसालेदार आलू से भरी ब्रेड डिश के साथ। विशेष सॉस और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लहसुन या कुरकुरी झींगा डिश।