मॉन्यूमेंट होटल में लासार्टे रेस्तरां एक प्रसिद्ध रेस्तरां बन गया है, जिसे बार्सिलोना जाते समय अवश्य जाना चाहिए, न केवल शहर में बल्कि कैटेलोनिया और स्पेन दोनों में, जहां रेस्तरां जाने वाले हमेशा रूप और स्वाद के मामले में शेफ की रचनात्मकता की प्रशंसा करते हैं। भोजन, और इटालियन शेफ, पाओलो कासाग्रांडे, अपना चरित्र जोड़ते हैं। विशेष उच्च लालित्य और रचनात्मकता से लेकर कई व्यंजनों तक जाता है, जैसे स्थानीय व्यंजन जैसे वाग्यू कार्पेस्को और मनोरंजन बाउचे, इसके अलावा रेस्तरां के प्रसिद्ध रेड ब्राउन जैसे डेसर्ट केक।