नेग्रम रेस्तरां के विशेष व्यंजन प्रतिभाशाली शेफ रोनाल्ड एटल द्वारा तैयार किए जाते हैं, जो कई लक्जरी रेस्तरां में काम करते थे और इटली के पहले जर्मन शेफ (रिनो कासाती) की शैली से प्रभावित थे। वह यात्रा करके महान अनुभव प्राप्त करने के भी इच्छुक थे। ज्यूरिख, म्यूनिख, कोलोन, हैम्बर्ग, मलोर्का और अन्य देशों से, यह रेस्तरां एक साप्ताहिक मेनू प्रदान करता है जो उच्च गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है और इसमें लालित्य, विलासिता और परिष्कार की विशेषता के अलावा एक शानदार क्लासिक स्पर्श है।