शशमा रेस्तरां समरकंद के केंद्र में एक प्राच्य रेस्तरां है। रेस्तरां अपनी खूबसूरत सजावट से अलग है, जिसमें नीला रंग और कई सजावट शामिल हैं। रेस्तरां अपने आगंतुकों को सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए एक लंबा मेनू प्रदान करता है। इसके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजनों में बहुत सारे मसालों और नींबू के साथ आग पर पकाया गया स्वादिष्ट चिकन तपका, प्रसिद्ध तुर्की डोनर, स्वादिष्ट अंडा टार्ट और कई अन्य शामिल हैं।