पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किए गए पारंपरिक व्यंजनों के अनूठे स्थानीय विकल्प कैफ़े अमालाल रेस्तरां में परोसे जाते हैं, जिन्हें व्यक्तियों, समूहों और परिवारों द्वारा चुना जाता है, जो आरामदायक इनडोर सीटों पर बैठे होते हैं, जिसमें तले हुए आलू के साथ ग्रिल्ड चिकन, मोरक्कन मीट पाई, मोरक्कन कूसकूस शामिल हैं। प्याज और दाल का सूप, और टैगाइन। मांस, अंडे, और भी बहुत कुछ।