अल कसाब रेस्तरां के विशेष मेनू में मोरक्कन व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों को ताजा समुद्री भोजन के प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ जोड़ा गया है, जो कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए हैं, जिनमें तली हुई मछली के साथ तली हुई कैलामारी, समुद्री भोजन के साथ पेला चावल, सब्जियों के साथ मोरक्कन कूसकूस, झींगा सलाद, स्लाइस शामिल हैं। ग्रील्ड मांस, और कई अन्य, विभिन्न ऐपेटाइज़र के अलावा, तले हुए आलू और ताज़ा पेय के साथ परोसे जाते हैं।