1972 में, नोरी अपने परिवार के बकरी के झुंड के दूध का उपयोग करके कुछ नया बनाना चाहती थी, इसलिए उसने प्रयोग करना शुरू किया और एल रिक्वेट डी ड्रेप के साथ आई, जो अब एक प्रसिद्ध मिठाई है जो आपको केवल एल पैक्स एम्पोराडा (कोस्टा ब्रावा) में मिलेगी। . ये मिठाइयाँ रेस्तरां, दुकानों और पूरे क्षेत्र में पाई जाती हैं। नूरी ने बकरी पनीर, ताजा पनीर और दही का उत्पादन भी शुरू कर दिया, और वह अभी भी और अधिक चाहती है, क्योंकि उसका दर्शन और सार उसके ग्राहकों के साथ निकटता, कारीगर के काम और सटीकता, देखभाल और महान प्रेम के साथ हस्तनिर्मित पर आधारित है।