क़सर अल-मोद्याफ़ रेस्तरां के शेफ पूर्ण ग्राहक संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए तब्बौलेह, हुम्मस, कबाब, शिश तावूक, शावर्मा, पाई, ताज़ा पेस्ट्री इत्यादि तैयार करते समय प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने और सही व्यंजनों का पालन करने के इच्छुक हैं।