हालाँकि पुरा सेइबा रेस्तरां का मेनू पारंपरिक स्पेनिश व्यंजनों से भरा है, वहाँ कई नवीन और आधुनिक व्यंजन हैं जो अद्वितीय उच्च गुणवत्ता के हैं, और उनमें कई स्वस्थ व्यंजन और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र भी हैं जो आज़माने लायक हैं।