पीसा शहर का यह अद्भुत कैफ़े एक अनोखा कैफ़े है, क्योंकि यह कोई मेनू प्रदान नहीं करता है, बल्कि दिन के दौरान अलग-अलग समय पर खुले रहने वाले भोजन बुफ़े प्रदान करता है, और दिन की अवधि के दौरान उपलब्ध व्यंजन अलग-अलग होते हैं। कैफे अपने सभी व्यंजन ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार करता है। रेस्तरां बुफ़े में जो व्यंजन उपलब्ध कराता है उनमें पारंपरिक इतालवी ब्रेड, सभी प्रकार का सूखा मांस, ब्लूबेरी पाई, सलामी सैंडविच और कई अन्य शामिल हैं।