पाम्स शावर्मा मेडिटेरेनियन रेस्तरां और कैफे के शेफ कबाब, शावर्मा, शिश तावूक, फलाफेल आदि तैयार करते समय सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करने और सही पारंपरिक व्यंजनों का पालन करने के इच्छुक हैं। वह उन्हें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और विभिन्न पेय के साथ भी परोसते हैं।