ला रोशेल का यह रेस्तरां शहर के विशिष्ट रेस्तरां में से एक है, क्योंकि इसके सभी व्यंजन आमलेट के साथ मिश्रित होते हैं, क्योंकि रेस्तरां का मालिक तले हुए अंडे का प्रशंसक है, और वह एक ऐसा रेस्तरां बनाना चाहता था जिसमें सभी व्यंजन हों तले हुए अंडों से तैयार किया जाता है, और जो व्यंजन परोसे जाते हैं उनमें अंडों में लपेटा हुआ फजिटास होता है। तले हुए तले हुए अंडे के रोल, कैरामेलाइज़्ड अंडे के रोल, अंडा शावर्मा, सादा आमलेट, और भी बहुत कुछ।