नॉर्मैंड रेस्तरां के शेफ भोजन तैयार करते समय उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री, जंगली गेम मीट और ताजा समुद्री भोजन का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और वह इसे उचित कीमतों पर विभिन्न साइड डिश और ताज़ा पेय के साथ आधुनिक तरीके से भी प्रस्तुत करते हैं।