नोबू दोहा शेफ नोबुयुकी "नोबू" मात्सुहिसा के प्रसिद्ध जापानी व्यंजनों के साथ-साथ क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाली स्थानीय सामग्रियों से बनी नई कृतियों को प्रदर्शित करता है। दोहा में 26,000 वर्ग फुट का जापानी रेस्तरां, जो आकर्षक अरब खाड़ी को देखता है, दुनिया का सबसे बड़ा नोबू जापानी रेस्तरां है।