पुराने शहर को कैरौअन के सबसे प्रमुख स्थलों में से एक माना जाता है, क्योंकि इसे शुरू में उकबा इब्न नफी के शासन के दौरान इस्लामी विजय के दौरान एक अभेद्य किले के रूप में स्थापित किया गया था, जो इसे सेनाओं का मुख्यालय मानते थे। इसके पुराने कोनों में अभी भी जीवन की हलचल है, क्योंकि इसमें स्थानीय लोगों और पर्यटकों द्वारा समान रूप से देखे जाने वाले कई स्थल हैं, साथ ही कई दुकानें और बाजार हैं जो विभिन्न पारंपरिक स्थानीय उत्पाद बेचते हैं, और निश्चित रूप से, कई कैफे और रेस्तरां, कुछ पारंपरिक और कुछ लोकप्रिय, जहां आप खोजपूर्ण दौरे के बाद आराम से बैठ सकते हैं।