लेबनान के बाहर भोजन और पेय पदार्थों के क्षेत्र में एक दशक के अनुभव और फ्लोरेंस, इटली में दो साल की शानदार शैक्षिक यात्रा के बाद, मारवान ने अपनी मातृभूमि, विशेष रूप से बशारी लौटने का फैसला किया, जहां वह बड़ा हुआ, अपने जीवन की यादें ताज़ा कीं। , और उनकी अनुपस्थिति के वर्षों के दौरान उनके दिल में रहा, और मासा रेस्तरां का विचार आया, जो कि घर से बहुत दूर एक रेस्तरां से कहीं अधिक है। मारवान चाहता है कि उसका रेस्तरां एक गाँव का चौराहा हो जहाँ लोग एक साथ बैठें, बातें करें और मानव हृदय से बना सबसे स्वादिष्ट भोजन करें।