2004 में अपनी स्थापना के बाद से, मालिस रेस्तरां पारंपरिक कम्बोडियन व्यंजनों को पुनर्जीवित करने के लिए प्रतिबद्ध है, जिनमें से कई पारंपरिक व्यंजनों को 1970 के दशक में खमेर रूज युग के दौरान भुला दिया गया था। यह रेस्तरां ताजा मौसमी उत्पादों और स्वादिष्ट स्वादों का उपयोग करने के लिए प्रसिद्ध है, और आपको देता है भोजन करते समय लाइव संगीत प्रदर्शन का आनंद लेने का अवसर। व्यंजनों में अमोक मछली, कमल के पत्तों के साथ करी चिकन और टेको सॉसेज शामिल हैं।