इस रेस्तरां का विचार व्यक्तियों के एक समूह द्वारा बनाया गया था, जिसमें रेस्तरां के शेफ भी शामिल थे, जिनके पास एथेंस में बढ़िया भोजन तैयार करने का 23 वर्षों का अनुभव है, और वह एक प्रसिद्ध अंगूर के बाग के मालिक हैं जो 1848 से अस्तित्व में है। रेस्तरां फ़ोइनिकिया गांव में स्थापित किया गया था, जो एक अद्भुत रूप से संरक्षित ऐतिहासिक गांव है। इसमें आगंतुकों को ज्वालामुखीय चट्टानों में उकेरी गई अद्भुत इमारतें मिलेंगी, और यह रेस्तरां इन अद्भुत गुफाओं में से सबसे प्रसिद्ध और सबसे बड़ी गुफाओं में से एक में स्थापित किया गया था। रेस्तरां के मेनू में आधुनिक तरीके से संशोधित स्वादिष्ट ग्रीक व्यंजन पेश किए जाते हैं, जिनमें कद्दू रैवियोली, मशरूम रिसोट्टो, आलू के साथ परोसा जाने वाला स्टेक, ग्रिल्ड सैल्मन और कई अन्य शामिल हैं।