यह बाज़ार अपने अनूठे विचार से अलग है, क्योंकि यह पूरे सिंगापुर से एक से अधिक रेस्तरां और कई शेफ को एक साथ लाता है, जिसके माध्यम से वे मछली और भोजन बेचने वाली दुकानों की उपस्थिति के अलावा, लोगों को अपना भोजन प्रदर्शित करते हैं। ये व्यंजन ग्राहकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को बनाए रखने के लिए विशेष आधिकारिक मानकों के अनुसार प्रस्तुत किए जाते हैं। संगीत के माहौल और लोगों से भरी सड़कों की आवाज़ के साथ एक विशेष उत्सव का माहौल बनाने के अलावा।