विभिन्न पिज्जा स्लाइस, रैवियोली, रिसोट्टो, लसग्ना और अन्य की गुणवत्ता और स्वाद को संरक्षित करने के लिए, ला टैगलीटेला रेस्तरां के इतालवी व्यंजन पीढ़ियों से चले आ रहे व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं।