ला नोचे अज़ुल रेस्तरां को ग्वाडलाजारा में सबसे प्रसिद्ध यूरोपीय रेस्तरां में से एक माना जाता है। इसे प्रसिद्धि इसलिए मिली क्योंकि यह प्रसिद्ध स्विस पनीर फोंड्यू परोसता है। यह विभिन्न प्रकार के डेसर्ट और पेय के अलावा फ्रांसीसी व्यंजनों का एक समूह भी प्रदान करता है।