गुआनाजुआतो शहर के सबसे प्रमुख बारबेक्यू रेस्तरां में से एक ला कैरेटा रेस्तरां है, जो कई अंतरराष्ट्रीय और स्थानीय सलादों के अलावा चिकन, विभिन्न प्रकार के मांस और यहां तक कि कुछ प्रकार की मछली सहित सबसे प्रसिद्ध मैक्सिकन ग्रिल्ड व्यंजन पेश करता है। मेहमान शहर के नजारों का आनंद ले सकते हैं और इस रेस्तरां में स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए एक टेबल आरक्षित कर सकते हैं, जहां वे पेड़ों और फूलों से भरे बाहरी आंगन में बैठ सकते हैं और अल फ्रेस्को खा सकते हैं।