कोबाल्टी रेस्तरां बोलू शहर के बहुत लोकप्रिय रेस्तरां में से एक है, जो शहर के केंद्र में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, और कबाब, मेमना, ग्रिल्स, टैगिन और शावर्मा जैसे विशिष्ट पारंपरिक व्यंजनों का चयन प्रदान करता है। शायद यहां के रेस्तरां की सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक इसकी प्राचीन सजावट है।