मार्केटा रेस्तरां में सभी प्रकार के ग्रिल परोसे जाते हैं, विभिन्न प्रकार के मांस से, चाहे गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, या यहां तक कि मछली, जिन्हें स्थानीय मसालों के साथ पकाया जाता है, और फिर खुली हवा में एक खुले स्टोव का उपयोग करके ग्रिल किया जाता है, जिससे ग्राहक सक्षम हो जाते हैं। रसोइयों को तैयार होते देखने के लिए सलाद और पेय के साथ परोसे जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में कबाब और शिश तावूक व्यंजन, मांस और पसलियों के टुकड़े और अन्य शामिल हैं।