क्लैटका बी का संचालन सिद्धांत हल्के भोजन की दैनिक पेशकश पर आधारित है, और यह केवल सप्ताहांत पर ग्राहकों के लिए खुला है। वहां जाने से पहले फोन करके अग्रिम आरक्षण कराना भी सबसे अच्छा है। इसके शेफ कुछ सैंडविच, स्नैक्स और ताज़ा पेय के साथ पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार तैयार और आधुनिक, ध्यान खींचने वाले तरीके से प्रस्तुत पोलिश व्यंजनों का एक अद्भुत चयन प्रदान करते हैं।