कई लोगों ने क्लासिक ब्रिटिश पाक कला में आधुनिक स्पर्श जोड़ने की कोशिश की है, लेकिन कुछ ने ही इस कार्य को सफलतापूर्वक पूरा किया है, जिसमें लंदन के मध्य में केरिज बार एंड ग्रिल नामक यह अद्भुत रेस्तरां भी शामिल है। व्यंजन सुरुचिपूर्ण और अद्भुत तरीके से प्रस्तुत किए जाते हैं, और इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले विशिष्ट विकल्पों में से एक है फेंट डिश और मशरूम रिसोट्टो, केकड़ा और कई अन्य। जहां तक रेस्तरां के वातावरण की बात है, यह बहुत आरामदायक है और दोस्तों से मिलने के लिए उपयुक्त है, और सजावट बहुत सुंदर और सुरुचिपूर्ण है।