ऐसा अनुमान है कि काइसेरी ग्रैंड बाज़ार की इमारत, जिसे ओटोमन काल में इस्तांबुल के बाद सबसे बड़ा कवर बाज़ार माना जाता था, 15वीं शताब्दी में बनाई गई थी। बाज़ार, जो 1870 में आग के परिणामस्वरूप लगभग पूरी तरह से जल गया था, मरास के उस्मान पाशा के प्रयासों से पत्थर की सामग्री से इसका पुनर्निर्माण किया गया। इस बाजार में दो हजार से अधिक दुकानें और स्टॉल हैं जहां स्थानीय खाद्य पदार्थ, हस्तशिल्प, वस्त्र, पारंपरिक फैशन और कई अन्य स्थानीय सामान बेचे जाते हैं।