हर्मीस कैफे के ग्राहक खुद को स्थानीय सजावट तत्वों और प्राचीन संग्रहणीय वस्तुओं से भरी एक आकर्षक जगह में पाते हैं, जिससे उन्हें यह एहसास होता है कि वे ग्रीक दोस्तों के घर में हैं जो लेस्बोस द्वीप के स्थानीय निवासी हैं। वे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और स्वादिष्ट भोजन करते हैं एक विशिष्ट पारिवारिक माहौल में स्थानीय व्यंजन और संबंधित प्रकार के सलाद, ऐपेटाइज़र और सॉस।